FŐZŐTANFOLYAMOK
| Témák |
|
SÜLT HÚSOK - sütési technikák, tőkehús ismeret
|
| Tőke húsok és azok részei; mi mire használható |
| Hogyan süssük a különböző húsokat egészben, szeletben, töltve |
| A steak sütés „rejtelmei” |
|
HALAK - TENGER GYÜMÖLCSEI
|
| Halak osztályozása, hazai halaink |
| Filézés, sütés – illeszkedő köretek, mártások |
| Tenger gyümölcseinek feldolgozása, felhasználása |
|
VADAK - Erdők mezők világa
|
| Vadhúsok bemutatása, csoportosítása; vadpácok fajtái |
| Szarvasgerinc csontozása, feldolgozása |
| Fürj csontozása, töltése, tűzdelése; vadas nyúl elkészítése |
|
Ünnepi alkalmak KARÁCSONY - SZILVESZTER / ÚJÉV
|
| Fogások elkészítése levestől desszertig |
| * Ponty halászlé és Borleves |
| * Gesztenyés pulykarolád - Marinírozott rántott ponty |
| * Beigli, ahogy édesanyám csinálja |
| * Korhely leves - Bőrös malac sütése |
A jövő évben egyedi igények alapján szervezünk tanfolyamokat, ahol 4-8 fős önálló
csoportok, baráti társaságok jelentkezése esetén, az eddigi témakörök mellett,
az ő elképzelésük szerint állítjuk össze a programot.
Érdeklődni lehet az akonyha@t-email.hu címen vagy a 30/ 755 0750 számon.
Csoportok indulása min. 4 fő esetén
Részvételi díj: 8000,-Ft+Áfa/fő (6 főig); 7200,-Ft+Áfa/fő (7 főtől)
A részvételi díj befizethető személyesen az étteremben vagy átutalással,
a 12012008-01064188-00100009 számlaszámra.
Lemondás esetén a díjat visszatéríteni már nem áll módunkban, de az átruházható más személyre.
Az oktatást a konyhafőnök, Laczkó Ottó tartja.
A részvételi díj tartalmazza a tanfolyam során felhasznált anyagok, eszközök költségét,
az oktatást és a receptúrákat, frissítőt, valamint az elkészült ételek közös elfogyasztását.
A főzőtanfolyamra beváltható ajándék utalványok is kaphatók.
CSAPAT ÉPÍTÉS A KONYHÁ-BAN
Mi is kovácsolhatna össze jobban egy csapatot, mint kipróbálni magukat új területen, megmutatni a többieknek
főzőtudásukat, persze eközben ellesni pár hasznos trükköt a séftől, s végül a jól megérdemelt munka jutalmaként
elfogyasztani egy vidám hangulatú - közösen elkészített - vacsorát. Programunk iránt érdeklődjön a 306 755 0750-es
számon vagy az akonyha@t-email címen.
KÖZÖS FŐZŐ PROGRAM A BARÁTOKKAL
A vendéglátó fél, a séfek figyelő szeme és segítő keze közreműködésével maga készítheti el a baráti
társaság vacsora menüjét a látványkonyhában, miközben a pult előtt ülő asztaltársaságát folyamatosan
szórakoztathatja, kommunikálhat velük, bevonhatja őket.
BORVACSORÁK - bor kóstoló
2009. április 15-én zajlott le a Béres Borklub első nyilvános rendezvényén. Az est vendége
Pálffy István, a 100 legjobb magyar bor c. könyv szerzője és Orbán Gábor borász (Mád) voltak.
Újabb eseményeinkről is olvashatnak majd!
|
